גליצין בדרגת הזנה

שם המוצר: דרגת מזון גליצין

מס' CAS:56-40-6

שמות אחרים: גליצין

MF:C2H5NO2

מספר EINECS:200-272-2
מראה: אבקה גבישית לבנה
חבילה: 25 ק"ג/שקיות
חיי מדף: 24 חודשים

אחסון: נשמר במקום יבש, קריר ומוצל עם אריזה מקורית, הימנע מלחות, אחסן בטמפרטורת החדר.

אבקת גביש לבנה, מתוק, קל להמסה במים, מומס מעט במתנול ובאתנול, אך לא מומס באצטון ובאתר, נקודת התכה: בין 232-236 מעלות (פירוק).

1. משמש כחומר טעם או ממתיק, בשילוב עם DL-אלנין או חומצת לימון, ניתן להשתמש בו במשקה אלכוהולי, משמש כמתקן חומצה או חיץ להרכב יין ומשקה רך, משמש כתוסף לטעם ולטעם של מזון, שומר על צבעו המקורי וכדי לספק מקור למתוק;
2. משמש כחומר חיטוי לפתיתי דגים וריבות בוטנים;
3. יכול למלא תפקיד חציצה בטעם של מלח מאכל וחומץ;
4. משמש בעיבוד מזון, תהליך חליטה, עיבוד בשר ופורמולות של משקאות קלים וכן בסכרין נתרן על מנת להסיר מרירות;
5. יכול למלא תפקיד מסוים בקלציית מתכת ונוגדת חמצון, משמש כמייצב עבור שמנת, גבינה, מרגרינה, אטריות בבישול מהיר או אטריות נוחות, קמח חיטה ושומן חזיר.
6. משמש כמייצב עבור ויטמין C;
7. 10% חומר גלם של מונוסודיום גלוטמט הוא גליצין.
8. משמש כחומר אנטיספטי.