תיאור פיסיקלי וכימי

סיווג: מלח אורגני נתרן

מס' CAS: נטול מים, 6131-90-4; טריהידראט, 127-09-4

שמות אחרים: נתרן אצטט

MF:CH3COONa

מספר EINECS:204-823-8

שם כימי: נתרן אצטט

נוסחה מולקולרית: C₂H₃NaO₂

משקל מולקולרי: נטול מים (82.03)

CAS: נטול מים 127-09-3

אופי מוצר

זוהי אבקה גבישית לבנה או בלוק, חסרת ריח, מרירה קלה. הצפיפות היחסית היא 1.582. נקודת התכה היא 324 מעלות. יש לו ספיגת לחות חזקה ומתמוסס מאוד במים.

פָּרִיט	תֶקֶן
הוֹפָעָה	אבקה לבנה, חסרת ריח, היגרוסקופית
בדיקה (בסיס יבש,%)	99.0-101.0
pH (1% תמיסה, 25 מעלות)	8.0- 9.5
הפסד בייבוש (120 מעלות, 4 שעות,%)	=< 1.0
חומר בלתי מסיס (%)	=< 0.05
אלקליניות (כ-NaOH,%)	=< 0.2
כלורידים (Cl,%)	=< 0.035
חומצה פורמית, פורמטים ואחרים הניתנים לחמצון (כחומצה פורמית)	=< 1,000 mg/kg
פוספט (PO4)	=< 10 mg/ kg
סולפט (SO4)	=< 50 mg/ kg
ברזל (Fe)	=< 10 mg/ kg
ארסן (אס)	=< 3 mg/ kg
עופרת (Pb)	=< 5 mg/ kg
כַּספִּית	=< 1 mg/ kg
Heavy Metal (כמו Pb)	=< 10 mg/ kg
מלח אשלגן (%)	=< 0.025

יש לאחסן אותו במחסן יבש, נקי ומאוורר, ולהרחיק אותו ממים ולחות במהלך ההובלה, לפרוק אותו בזהירות כדי למנוע נזק לשקיות. היזהר להרחיק מלחות וחם.

משמש ברפואה, הדפסה וצביעה וסינתזה אורגנית
משמש כחומר מלחיץ וחוצץ, ומשמש גם בתעשיות הצבע והתרופות
זה יכול לשמש כמגיב אנליטי נפוץ, מורדנט, חיץ, סינתזת צבע ועיבוד סרטים
הוא משמש כחומר אסתר לסינתזה אורגנית, כמו גם רפואה צילומית, רפואה, חומרי הדפסה וצביעה, חיץ, מגיב כימי, חומר משמר בשר, פיגמנט, שיזוף והיבטים רבים אחרים. ניתן להשתמש בו לייצור מוצרים כימיים שונים, כגון חומצה אקרילית פוראן, אצטט וחומצה כלורואצטית. בתור חיץ לתיבול, מוצר זה יכול להקל על ריח רע ולמנוע שינוי צבע, ויש לו אפקט אנטי- מסוים. זה יכול לשמש גם כסוכן חמוץ לרוטב, כרוב סיני כבוש, מיונז, עוגת דגים, נקניק, לחם, עוגה דביקה וכו' הוא מעורבב עם מתיל תאית ופוספט כדי לשפר את השימור של נקניק, לחם, עוגה דביקה וכו'.