אבקת סודיום בנזואט

שם כימי: סודיום בנזואט
CAS.: 532-32-1
מספר EINECS:208-534-8
נוסחה כימית: C7H5NaO2
מראה: אבקה לבנה
חיי מדף: 24 חודשים
יכולת אספקה: 10000 מ"ט לשנה

אבקת סודיום בנזואט נמצאת בשימוש נרחב כחומר משמר בעיבוד ושימור מזון. חומצה בנזואית יכולה למלא תפקיד במצב חופשי במזון, ולכן יש לה השפעה טובה יותר במזון חומצי חזק. חומצה בנזואית משמשת בדרך כלל במשקאות מוגזים, רוטב סויה, רטבים, שימורים ומשקאות פירות וירקות וכו'. ניתן להשתמש בחומצה בנזואית יחד עם אסטרים של חומצה p-hydroxybenzoic ברוטב סויה ומשקה כדי לשפר את האפקט. חומצה בנזואית ונתרן בנזואט משמשים לעתים קרובות לשימור פירות חומציים מאוד, ריבות, סירופי משקאות ומזון חומצי אחר, ניתן להשתמש בהם עם עיקור בטמפרטורה נמוכה, ממלאים תפקיד סינרגטי.
סודיום בנזואט הוא בעיקר חלקיקים לבנים, ללא ריח או ריח בנזואין קלוש, טעם מעט מתוק; מסיס במים (טמפרטורת החדר) כ-53.0 גרם/100 מ"ל, pH הוא כ-8; נתרן בנזואט הוא גם חומר משמר חומצה.

• משמש בעיקר כחומר משמר מזון, אך משמש גם בייצור תרופות, צבעים וכו'
• משמש בתעשיית התרופות ובמחקר גנטי צמחי, משמש גם כחומרי ביניים, קוטלי פטריות וחומרים משמרים
• מְשַׁמֵר; תרופות אנטי מיקרוביאליות.
• נתרן בנזואט הוא גם חומר משמר מזון חומצי חשוב. כאשר משתמשים בו, הוא מומר לצורה היעילה של חומצה בנזואית. ראה חומצה בנזואית להיקף ושימוש. בנוסף, ניתן להשתמש בו גם כחומר משמר להזנה.
• המוצר משמש כתוסף מזון (חומר משמר), קוטל חיידקים בתעשיית התרופות, חומר מורטט בתעשיית הצבעים, פלטש בתעשיית הפלסטיק, וכן משמש כחומר ביניים בסינתזה אורגנית של תבלינים.