תיאור פיסיקלי וכימי

מראה: לבן ובוהק גבישי או כוח, חסר ריח, מסיס בקלות במים, במיוחד מתחת ל-70-90 מעלות צלזיוס.
נוסחה מולקולרית: C5H8NO4Na
משקל מולקולרי: 169.11
מס' CAS: 32221-81-1
מס' איינקס: 205-538-1
קוד HS: 292242

מבוא (מונוסודיום גלוטמט מס' CAS. 142-47-2)

מונוסודיום גלוטמט, הידוע גם בשם סודיום גלוטמט, שהופך לנתרן פירוגלוטמט לאחר חימום. MSG הוא תבלין נפוץ מאוד בחיי היומיום. זה הוגדר כקטגוריה בטוחה על ידי ארגון הבריאות העולמי, ה-FDA והנחיות התזונה הסיניות.

מונוסודיום גלוטמט (MSG) משמש בבישול כמשפר טעם עם טעם אומאמי המעצים את הטעם הבשרני והמלוח של המזון, כפי שעושה גלוטמט טבעי במזונות כמו תבשילים ומרקי בשר. לנתרן גלוטמט יש טעם אומאמי חזק של בשר, וטעם האומאמי עדיין יכול להיות מורגש כאשר MSG (מונוסודיום גלוטמט) מדולל פי 3000 במים. הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול ביתי, תעשיית קייטרינג, תעשיית עיבוד מזון וכו '.
טוהר: 99%, 90%, 80%, 50% או לפי בקשת הלקוח
טווח גדלי רשת: 8-20 mesh, 10-30 mesh, 30-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80 mesh, 60-120 mesh ואבקה.

מפרט טכני

לֹא.	פריטים	תֶקֶן	תוצאות
01	בדיקה	99.00%דקות	99.89%
02	סיבוב ספציפי	+24.8 – 25.3	25.11
03	PH (5% פתרון)	6.8 – 7.2	7.1
04	כלוריד	0.1%	0.1%
05	הפסד בייבוש	<0.5%	0.1%
06	ארסן (As₂כָּך₃)	0.5 עמודים לדקה	0.1 עמודים לדקה
07	עופרת (pb)	1 עמודים לדקה מקסימום	0.1 עמודים לדקה
08	מתכות כבדות (כמו Pb)	10 עמודים לדקה	0.2 עמודים לדקה
09	קדמיום	0.5 עמודים לדקה מקסימום	אַף לֹא אֶחָד
10	כַּספִּית	0.5 עמודים לדקה מקסימום	אַף לֹא אֶחָד
11	% סולפט	פחות או שווה ל-0.05	0.01
12	הוֹפָעָה	קריסטלים	קריסטלים
13	חומצה קרבוקסילית פירולידון	מקסימום 0.2%	0.01%
14	שיעור שקוף	95 דקות	98.8
15	עובש ושמרים	MAX100(Cfu/g)	0
16	טופס קולי	Max3/g (MPN/g)	0

פונקציות של מונוסודיום גלוטמט

ללא ערך תזונתי ישיר, MSG (מונוסודיום גלוטמט) יכול להגביר את הטעם של האוכל, מה שיכול להעלות את התיאבון של אנשים. MSG (מונוסודיום גלוטמט) יכול גם לשפר את העיכול של אנשים למזון.

כטעם ובכמות הנכונה, MSG (מונוסודיום גלוטמט) יכול לשפר טעם-תרכובות פעילות אחרות, ולשפר את הטעם הכללי של מזונות מסוימים. MSG (מונוסודיום גלוטמט) מתערבב היטב עם בשר, דגים, עוף, ירקות רבים, רטבים, מרקים ומרינדות, ומגביר את ההעדפה הכוללת של מזונות מסוימים כמו בשר בקר

למוצרים ולמפעל שלנו הסמכות כשרות, חלאל, ISO14001, ISO9001, ISO22000, HACCP ועוד. ייצוא מוצרים לכל רחבי העולם.

תגיות פופולריות: תוסף מזון מונוסודיום גלוטמט, יצרנים, ספקים, מפעלים של תוסף מזון מונוסודיום גלוטמט בסין